SERVIZIO DIETETICO E NUTRIZIONE CLINICA

La SS si occupa della diagnosi e cura di tutte le patologie della nutrizione ed agisce mediante interventi nutrizionali mirati di tipo preventivo, diagnostico e terapeutico. La sua attività è rivolta a pazienti degenti nelle diverse Unità Operative dei presidi della ASST, a pazienti esterni (ambulatoriali) e al personale dipendente della ASST (ristorazione ospedaliera / mensa aziendale / asilo nido). 

Le diverse attività comprendono: 

Pazienti degenti: 

· Consulenza specialistica Nutrizionale per degenti delle UO della ASST per valutazione nutrizionale e dietoterapia specifica e personalizzata nel ricovero e per il domicilio post dimissione.

· Consulenza specialistica per l’indicazione della Nutrizione Artificiale per i degenti, con prescrizione di sacche per nutrizione parenterale ( NPT) e di nutrizioni enterali (NE), monitoraggio durante la degenza e eventuale attivazione della Nutrizione Artificiale Domiciliare. 

· Ristorazione Ospedaliera (mensa dipendenti, cucine degenti, asilo nido) con la gestione delle diete ordinarie e speciali per patologia (stesura, revisione, aggiornamento del dietetico ospedaliero), nel rispetto della normativa HACCP, partecipazione nelle commissioni per le gare di appalto per il servizio di Ristorazione.

Pazienti esterni: 

· Attività ambulatoriale specialistica per pazienti con problematiche nutrizionali complesse: es. disturbi del comportamento alimentare, malnutrizione, grave obesità, insufficienza d'organo (renale, respiratoria, cardiaca, epatica, pancreatica), dismetabolismi (diabete, iperlipidemie, sindrome metabolica) nell’adulto e in età evolutiva, malattie oncologiche, riabilitazione nutrizionale post interventi chirurgici, attività di follow-up dei pazienti post-dimissione, etc. 

· Esami strumentali (presso presidio San Carlo) per pazienti ricoverati ed esterni per la misurazione del dispendio energetico a riposo (calorimetria indiretta) e della composizione corporea (BIA).

 La peculiarità della SS Servizio Dietetico e Nutrizione Clinica è di svolgere interventi nutrizionali preventivi, diagnostici e terapeutici sia per individui sani che per ogni patologia medica, chirurgica, psichiatrica. Il Servizio inoltre svolge parte della propria attività di cura in collaborazione multidisciplinare con le Unità di altre specialità della ASST (Nefrologia, Oncologia, Servizio D-NA Adulti, Unità Bariatrica).